Kıymalı milföy hamurundan nasıl yapılır?

Kıymalı milföy, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir tarifidir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu lezzet, özellikle misafir sofralarını süslemekte oldukça başarılıdır. Bu makalede, kıymalı milföy hamurunun yapılış aşamalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı milföy yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 paket milföy hamuru
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Kıymalı milföy hamurunun yapılış aşamaları şu şekildedir:

İlk olarak, iç harcını hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin ve ocaktan alın. İç harcın soğuması için bir kenarda bekletin.

Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamurların esnekleşmesi sağlanır. Hamurlar açılmaya hazır olduğunda, her bir milföy parçasını hafif unlanmış bir yüzeyde merdane ile açarak inceltin.

Açtığınız milföy hamurunun ortasına bir miktar kıymalı harç koyun. Hamurun kenarlarını kapatacak şekilde katlayın. Dilerseniz, milföyleri üçgen ya da kare şeklinde kapatabilirsiniz. Hamurun üzerini çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayarak, altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, milföyler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kıymalı milföyleri sıcak servis yapın.

Kıymalı milföy hamuru, pratikliği ve lezzeti ile her yaş grubundan insanın beğenisini kazanacak bir tariftir. Misafir sofralarınızı süslemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği için tercih edebilirsiniz. Umarım tarifimizi dener ve beğenirsiniz!