Milföy Hamuruyla Çıtır Börek Nasıl Yapılır?Milföy hamuru, Türk mutfağında oldukça sevilen bir malzemedir. Kolay hazırlanabilirliği ve çok yönlülüğü sayesinde çeşitli tariflerde kullanılmaktadır. Bu yazıda, milföy hamuruyla çıtır börek yapımının detaylarına değineceğiz. MalzemelerÇıtır börek yapımı için gerekli malzemeler:
Hazırlık Aşaması1. Milföy Hamurunun Çözülmesi: Milföy hamurunu kullanmadan önce buzdolabında en az 1-2 saat bekleterek çözülmesini sağlayın. Bu aşama, hamurun daha iyi açılmasına ve çıtır olmasına yardımcı olacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaseye alın. Eğer maydanoz kullanacaksanız, ince ince doğrayarak peynirle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 3. Hamurun Hazırlanması: Çözülen milföy hamurlarını tezgaha alın ve merdane yardımıyla hafifçe açın. Hamurların kalınlığı, çıtır böreklerin kıvamını etkileyeceğinden çok ince açmamaya dikkat edin. Böreklerin Yapılışı1. Dikdörtgen Parçalar Oluşturma: Açtığınız milföy hamurunu eşit büyüklükte dikdörtgen parçalara kesin. Genellikle 10x10 cm boyutları uygun olacaktır. 2. İç Harcı Eklemek: Her bir dikdörtgenin ortasına hazırladığınız peynirli iç harcından bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını, iç harcın dışarı sızmaması için iyice kapatın. 3. Şekil Verme: Hamurları üçgen veya rulo şeklinde kapatabilirsiniz. İsterseniz, kenarlarını çatal yardımıyla iyice bastırarak kapatmayı da tercih edebilirsiniz. 4. Üzeri İçin Yumurta Sürme: Böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sürerek, pişirme sırasında güzel bir renk almasını sağlayın. Pişirme Aşaması1. Fırının Hazırlanması: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. 2. Börekleri Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, ya da üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin. Servis ÖnerileriÇıtır börekleriniz piştikten sonra sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya soslarla sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
