Milföy hamuruyla pratik mantı nasıl yapılır?

Milföy hamuru, Türk mutfağında sıkça kullanılan, ince yapısı ve hafifliği ile dikkat çeken bir hamurdur. Bu hamur ile yapılan mantı, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu makalede, milföy hamuruyla pratik mantı yapımına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Pratik mantı tarifi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 paket milföy hamuru
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üstü için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

1. İç Harcın Hazırlanması: - Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta iyice karıştırılır. - Karışıma yarım çay bardağı su eklenir ve harç kıvam alana kadar yoğrulur. 2. Milföy Hamurunun Hazırlanması: - Milföy hamuru oda sıcaklığında çözülmeye bırakılır. - Hamurlar açıldıktan sonra, kareler halinde kesilir. Genellikle 10x10 cm boyutunda kareler idealdir.

3. Mantının Şekillendirilmesi: - Her bir kare milföy hamurunun ortasına, hazırlanan iç harcından bir tatlı kaşığı konulur. - Hamurun dört kenarı birleştirilerek kapatılır ve kenarları çatal ile bastırılarak yapıştırılır.

4. Kızartma veya Pişirme: - Hazırlanan mantılar, istenirse kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. - Kızartmak için, derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve mantılar altın rengi alana kadar kızartılır. - Fırında pişirmek için ise, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.

Pratik mantı, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Aşağıdaki sos önerileri ile mantınızın lezzetini artırabilirsiniz:

• Yoğurt ve sarımsak karışımı
• Domates sosu
• Acı biber sosu