Milföy hamuruyla yapılan boşnak mantısı nasıl yapılır?

Boşnak mantısı, geleneksel Bosna-Hersek mutfağının sevilen bir hamur işi çeşididir. Genellikle ince açılmış hamurun içine et harcı konularak yapılan bu lezzetli yemek, milföy hamuru kullanılarak da hazırlanabilir. Bu makalede, milföy hamuruyla boşnak mantısı yapımının adım adım tarifini bulacaksınız.

Boşnak mantısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 paket milföy hamuru
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• 1 yumurta (üstüne sürmek için)
• Yoğurt ve tereyağı (servis için)

Boşnak mantısının hazırlanışı şu şekildedir:

İlk olarak, kıyma ve ince doğranmış soğanı bir kapta birleştirin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Harcın lezzetinin daha da artması için isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.

Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Hamurlar yumuşadıktan sonra, her bir milföy parçasını merdane ile biraz açarak daha ince hale getirin.

Açtığınız milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. İsterseniz, mantıları daha şık bir görünüm vermek için kenarlarını çatal ile bastırabilirsiniz.

Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek, güzel bir renk elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantılar altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak boşnak mantılarını, yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında acılı ya da sarımsaklı yoğurt da sunmak, lezzeti artıracaktır.