Milföy ile pratik kürt böreği nasıl yapılır?

Kürt mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kürt böreği, genellikle et, sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harcıyla hazırlanır. Ancak, zaman kısıtlaması olanlar için milföy hamuru kullanarak pratik bir versiyonunu yapmak mümkündür. Bu makalede, milföy ile pratik Kürt böreği yapımını adım adım ele alacağız.

Milföy hamuru ile pratik Kürt böreği yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 paket milföy hamuru
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Milföy ile pratik Kürt böreği yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurun. - Soğanlar pembeleşince, kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. - Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Ardından, ince doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın. - İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Milföy Hamurunun Hazırlanması: - Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. - Hamurların yufka gibi açılmaması için dikkat edin, bu nedenle fazla yoğurmaktan kaçının.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Milföy hamurunun her bir parçasını alarak, ortasına soğuyan iç harçtan bir miktar koyun. - Hamurun kenarlarını, harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. - Kapatılan kenarları çatal ile iyice bastırarak sıkıştırın.

4. Pişirme: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm elde edin. - Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Milföy ile hazırlanan pratik Kürt böreğini sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte de tüketilmesi tavsiye edilmektedir.