Milföylü ıspanaklı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?
Milföylü ıspanaklı börek, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkan bir atıştırmalıktır. Çıtır milföy hamuru ile besleyici ıspanak ve peynirin buluşması, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar keyifle tüketilebilir. Bu tarif, hem hazırlanışıyla hem de tadıyla mutfaklarda yer bulur.
Milföylü Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?Milföylü ıspanaklı börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarımızda sıkça yer bulan bir tariftir. Bu börek, çıtır milföy hamuru ile hazırlanan, besleyici ıspanak ve peynir karışımının bir araya gelmesiyle oluşan harika bir atıştırmalıktır. İşte adım adım milföylü ıspanaklı börek tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması 1. Ispanak ve Soğan Hazırlığı: - Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayın ve süzün. Eğer dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmesi için bir süre bekletin. - Soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 2. Peynir Eklenmesi: - Pişen ıspanak karışımını ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekleyin. - Soğuyan ıspanak karışımına beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. 3. Milföy Hamurunun Hazırlanması: - Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. - Çözülen milföy hamurlarını merdane ile hafifçe açarak inceltin (isteğe bağlı). 4. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Açılan milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız ıspanaklı harçtan koyun. - Hamurun kenarlarını kapatıp üçgen veya dikdörtgen şekillerde börekler oluşturun. - Hazırladığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk elde etmesini sağlayın. 5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, milföylü ıspanaklı böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis Önerileri Ekstra Bilgiler Bu tarif ile mutfakta geçireceğiniz zaman keyifli ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
Milföy hamuru ne kadar sürede tam olarak çözülmeli, acele edip yarı donukken açmaya çalışırsam böreklerim dağılır mı?
Eftelya Hanım, milföy hamurunun doğru şekilde çözülmesi böreklerinizin dağılmaması için çok önemli. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:
Çözülme Süresi:
Milföy hamuru buzdolabında yaklaşık 4-6 saat arasında tamamen çözülür. Oda sıcaklığında ise 2-3 saat yeterli olabilir, ancak buzdolabında çözdürmek daha güvenlidir.
Yarı Donukken Açmanın Riskleri:
Evet, acele edip yarı donukken açmaya çalışırsanız börekleriniz kesinlikle dağılabilir. Sebepleri:
- Hamur katmanları henüz yeterince esnek olmadığı için yırtılır
- İçindeki yağ tabakaları tam çözülmediğinden hamur parçalanır
- Açma işlemi sırasında katmanlar birbirinden ayrılır
İpuçları:
- Hamurun elinizle hafifçe bastırdığınızda esnediğinden emin olun
- Çözülme süresini kısaltmak için kesinlikle mikrodalga kullanmayın
- Aceleniz varsa, ambalajını çıkarıp temiz bir bez üzerinde oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz
Sabırlı olmanız, lezzetli ve düzgün katmanlı börekler için anahtar öneme sahip.